面對(duì)新冠肺炎疫情的影響，金潮果蔬公司針對(duì)企業(yè)實(shí)際，深化管理體制改革，積極探索完善“合伙制”和“阿米巴”經(jīng)營模式，進(jìn)一步健全績效量化指標(biāo)考核，向成本管理要效益。
2020年，一場(chǎng)突如其來的新冠疫情給企業(yè)，特別是出口型企業(yè)造成前所未有的壓力，企業(yè)生存發(fā)展步履維艱。面對(duì)海外訂單延遲和美元匯率下降的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，金潮果蔬公司以體制改革為動(dòng)力，居安思危，挖潛降耗，向管理要效益。
——機(jī)構(gòu)精簡高效，強(qiáng)化績效考核。金潮果蔬公司通過推進(jìn)“合伙制”改革，逐步達(dá)到機(jī)構(gòu)精簡高效，重點(diǎn)績效彈性考核，層層落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制。目前，該公司已完成崗位責(zé)任說明書和量化績效指標(biāo)考核辦法的制定，“合伙制”和“阿米巴”經(jīng)營模式正在穩(wěn)步推進(jìn)，企業(yè)逐步走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的管理軌道。
——拓寬內(nèi)外市場(chǎng)，盤活現(xiàn)有庫存。金潮果蔬公司針對(duì)資產(chǎn)現(xiàn)狀、管理中存在的問題，以及出口型加工企業(yè)、行業(yè)生產(chǎn)季節(jié)性特點(diǎn)，在解決生產(chǎn)過程中遇到的實(shí)際難題，挖潛降耗，降本提質(zhì)的基礎(chǔ)上，通過網(wǎng)上營銷和維護(hù)老客戶、開發(fā)新客戶，重點(diǎn)拓寬國內(nèi)國際市場(chǎng)。 9月份，公司現(xiàn)款銷售蔬果汁57噸，從而有效地盤活了庫存，減少了資金占用和儲(chǔ)存成本。
——加強(qiáng)設(shè)備保養(yǎng)，實(shí)施升級(jí)改造?！肮び破涫卤叵壤淦鳌?。金潮果蔬公司針對(duì)進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備使用長達(dá)19年的實(shí)際，為防止設(shè)備陳年老化，及時(shí)組織技術(shù)人員進(jìn)行全面的大檢修，并對(duì)膜濃縮設(shè)備進(jìn)行了升級(jí)改造，從而防止和避免了生產(chǎn)加工期，因設(shè)備故障造成停工的損失。同時(shí)，還編制設(shè)備安全操作手冊(cè)，加強(qiáng)員工崗前設(shè)備安全操作培訓(xùn)，培養(yǎng)熟練操作工，達(dá)到人、機(jī)、物、料正常高效運(yùn)行。
——改進(jìn)生產(chǎn)工藝，比價(jià)采購物料。金潮果蔬積極研究、探討、改進(jìn)果汁壓榨生產(chǎn)工藝，配備了前置過濾設(shè)備，延長了超濾膜使用壽命，從而減少了高成本的超濾膜的更新和購置。該公司定期分析大宗物資市場(chǎng)行情，特別是鋼桶、塑料袋、活性炭、液堿等物資的市場(chǎng)行情，建立了多家合格供應(yīng)商，依照公司大宗物資采購制度，采取直接由廠家報(bào)價(jià)等多種形式，使原輔料、包裝物的采購單價(jià)同比降幅2%-5%。
——搶抓原料商機(jī)，提前開機(jī)生產(chǎn)。據(jù)悉，原料果占單位濃縮果汁成本的60%，原料果的價(jià)格和供應(yīng)數(shù)量，直接影響產(chǎn)品成本的高低。受疫情影響，今年冷庫蘋果滯銷，原料果單價(jià)同比下降29%。金潮果蔬公司搶抓商機(jī)，建立多家原料果合格收購商，并打破常規(guī)5月份提前開機(jī)，收購原料果。隨著在原料果逐漸進(jìn)入成熟期，為確保生產(chǎn)設(shè)備加工所需的收購數(shù)量，公司嚴(yán)格原料果等級(jí)的劃定，及時(shí)收購成熟度、糖度高的原料果，使原料果單耗明顯下降，提高了單位濃縮果汁產(chǎn)出率，降低了單位成本。
“千斤擔(dān)子眾人挑，人人肩上有指標(biāo)”。金潮果蔬按照與公司整體經(jīng)營目標(biāo)相結(jié)合，將各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)量化，層層分解落實(shí)到各部門，加大績效考核獎(jiǎng)懲力度，促使全員參與降低各項(xiàng)成本、費(fèi)用，個(gè)人績效與公司整體目標(biāo)掛鉤，激發(fā)員工干事創(chuàng)業(yè)激情，真正使每一位員工立足崗位成為經(jīng)營管理者，促進(jìn)“合伙制”、“阿米巴”經(jīng)營模式快速推進(jìn)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。
（通訊員 郭 衛(wèi)）
